ITOU Gold

Ne vous fiez pas à son look angélique. Avec sa robe blonde dorée, cristalline, et sa mousse blanche impeccable, elle a tout de la bière de terrasse tranquille. Mais dès le premier nez, le ton est donné : épices franches, poivre, levure belge caractérielle et un soupçon d'agrumes qui pique la curiosité.

En bouche, elle joue la carte de la franchise totale. Sèche, vive, légèrement amère — elle ne tourne pas autour du pot. Le corps est élancé, la carbonatation dynamique, et la finale part en longue traîne épicée qui réchauffe discrètement. Pour une bière à 6.4 %, elle a une sacrée personnalité.

C'est le genre de bière qu'on commande pour « juste une » et qu'on finit par partager en racontant des histoires jusqu'à minuit. Vous voilà prévenus.

Dégustation — 5 à 8 °C dans un verre ITOU. Ses meilleures fréquentations — plats épicés, poulet rôti aux herbes, fromages de chèvre, cuisine thaïe, fruits de mer, et un bon barbecue.